Descripción
Malla 1 kg.
La Almeja Fina es un molusco bivalvo muy valorado en nuestra geografía y uno de nuestros moluscos favoritos.
La reina de los bivalvos por la cantidad y finura de su carne. Este bivalvo es una especie de almeja gigante que, al consumirse cruda, supone un estallido de frescor salino en el paladar. El color de su concha puede variar entre blanco y castaño, esto depende de la arena donde se cría. La almeja fina es una de las más apreciadas, demandadas y de mayor cotización en el mercado.
Esta dama gusta mucho al natural, como aperitivo, con unas gotitas de limón son imbatibles. De extraordinaria calidad y excelente sabor, se aconseja comerla cruda y viva en sus variantes más grandes, sin desestimar otras preparaciones, como al pilpil, a la marinera y a la plancha.
