Descripción
Es uno de los tesoros gastronómicos más demandado de la costa atlántica andaluza debido a su sabor intenso y la entereza de su carne.
El langostino tigre fresco se puede distinguir por sus gruesos y resistentes bigotes, su color verde claro e incluso amarillento con líneas trasversales discontinuas y difuminadas de color marrón que recorren su cuerpo y sin duda el elemento más identificativo es su cola ya que tiene un color azul tornasolado muy llamativo, esta cualidad se pierde al ser cocido y pasan a ser anaranjados con rayas blancas.
Las dos maneras más tradicionales de elaborarlos es a la plancha o cocidos, pero es un marisco muy versátil y tiene infinidad de posibilidades.
